香辣烤鴨脖（孜然烤鴨脖）
(资料图)
做法：
1、鴨脖洗淨，垛成小段；
2、用鹽、料酒、白糖、紅腐乳、孜然面和粒、生抽、味精、橄榄油提前腌制入味；
3、烤箱預熱，将腌好入味的鴨脖平擺在烤盤的錫紙上，200度上下烤大約30分鍾，中間翻面一次。
小貼士：
1、腌制時間長些更入味；
2、調料可随個人口味自由調整，喜歡吃辣的朋友加上辣椒面就更爽了。
炸麻球
麻球
材料:
A:糯米粉150克糖30克植物油20克溫水110克
B:澄粉20克沸水15克
C:紅豆餡150克
做法:
1.澄粉放入盆中,沖入15克沸水,用筷子攪合成澄面團.。
2.糯米粉和糖混合均勻,加入植物油、澄面團和溫水,揉透成光滑的面團.饧面20分鍾。
3.将饧好的面團均勻分切成12份。
4.取一個面團捏成碗狀，包入紅豆餡，收口,輕輕揉圓。
5.将做好的圓球表面沾清水,均勻滾上芝麻後搓緊揉圓。
6.鍋中放入足量的油,燒至三成熱,放入麻球生坯,小火炸至浮起後,轉中火炸至表面金黃酥脆後撈出瀝油。
紅豆餡是自制的,有個簡易方法:将煮好的紅豆瀝幹湯汁,用叉壓成泥,取150克紅豆泥,加入2大勺白糖、10克黃油和2小勺澱粉稍拌,不要加蓋微波幾分鍾,攪拌均勻成豆沙餡。
雖然不及炒的豆沙香,但用量少又沒有時間炒的時候，這方法很方便。
鹽酥蝦
這款蝦的味道非常的好，甜鹹鮮香，外酥内嫩，制作方法也屬簡單了，因爲有的制作方法是先把蝦腌過，再上太白粉再炸的。
材料：
鮮蝦、蔥花、朝天椒、蒜末、姜末、鹽、細砂糖
制作方法：
1.蝦洗淨，用牙簽從背部剔去蝦線，剪去蝦腳和蝦須。香蔥切細段，朝天椒去籽切碎，姜，蒜磨成末。
2.鍋内燒熱油，（蝦事先用廚用紙吸幹淨水份）把蝦投入熱油中，用大火炸不超過1分鍾撈出瀝幹油，
3.另起炒鍋，放入少量油，冷油把姜，蒜，紅椒，蔥花放入爆香
4.再放入炸好的蝦，轉中火放入鹽和細砂糖調味，翻炒均勻即可。
小貼士
這道菜還是以鹹味爲主的，糖隻是少量即可，切勿放多了哦
台式鹵豬腳
材料:
豬前腿兩隻
生姜一大顆(份量很多)
大蒜一整顆(有十多瓣)
香蔥1把
調味料:醬油1/2碗白糖1大調羹米酒1/5飯碗
制作方法:
1.豬腳去毛,洗淨切段，香蔥隻保留蔥白,大蒜去皮,姜去皮切塊
2.鍋内放入涼水,将豬腳塊放入煮.
3.煮開後見起泡沫熄火,将水倒去,豬腳洗幹淨(鍋子太小我已經先裝出一些豬腳了)
4.準備台式醬油1/2碗白糖1大調羹米酒1/5飯碗
5.炒鍋内下少量油,冷油把蔥白,大蒜,姜爆香,爆至表皮有微黃色.
6.将爆好的姜蔥蒜放入鍋底,再把洗好的豬腳放入,倒入醬油1/2大碗白糖1大調羹米酒1/5飯碗,清水一大碗
7、大火煮開後再轉小火慢慢的鹵，中間要把豬腳翻好幾次身．最後鹵至收汁，鍋底隻留一層水有些燒幹的樣子即可．
营业执照公示信息